一脉赤水，酿一坊匠心精神

■董先明

一

焦希，西藏雪域高原守防戍边11年，退役后在茅台镇镇政府工作。1999年，他华丽转身，创办枸酱酒厂，现为贵州百年崛酱酒业集团掌门人，茅台镇枸酱酒厂董事长。

百年崛酱酒业集团创始人焦希。

山高不语，静水流深。2017年以来，被列入贵州省仁怀市民营企业纳税大户前十强，贵州省著名品牌，中国白酒行业十大公信力品牌，并荣获第十一届贵州酒博会金奖。

就是这么一个有追求、有抱负、有作为，业绩斐然的退役军人企业家，却很少见诸文字。因新品——“忆战友”财富论坛，我怀着好奇，慕名而至，作了一次探讨性的拜访。

中等身材，小平头，休闲装，配搭一付精致的眼镜，给人一种沉稳而随和，睿智而坚毅，儒雅而敏锐的印象；三十多年，烤酒、调酒、品酒的艰难困苦，酿出一坊匠心精神，演绎出一段让人感动的创业人生，成功人士的意气风发不觉显露；谈吐之中，不失内敛、低调，又不觉率性、张扬。

二

他秉成激烈，心仪卓越，睿智的大脑总会给人匪夷所思的启迪，就像驰骋沙场的将领，捕捉稍纵即逝的商机神速而敏捷。经过一番深思熟虑，他从祖辈传下来的一个小作坊，五个小酵池起家，扩厂房，拓市场，擘画未来；他夙兴夜寐，八面来风，澎湃不已……

劲头正酣时，资金紧缺，让他愁肠百结。那时，一次性贷款最高只有五万，由此带来的一系列困难接蹱而至。

多方考证，定制老酒坛；用天然石材制成冷却缸，如今沉淀为时光的味道，珍品非遗。缺技术，就利用晚上时间跟自己的大哥学艺，他是茅台酒厂许老厂长的关门弟子。明心应志，金石可镂。经过无数次失败和砥砺，焦希成了国家一级调酒、品酒师，他再一次颠覆了自己。

接手时，仅有6名员工，为减轻扩厂扩员扩资的压力，他动员在茅台酒厂当制曲技术员的爱人离职，每天风雨无阻，往返15公里的山路，买菜做饭，保障员工生活；夫妻俩连缷煤、制曲、烤酒、背糟子、上甑、摊凉、取酒、储藏的所有工序都亲历亲为，经常一忙乎就是零晨的两三点。那自豪中裹挟着淡淡酸楚，令人发聩的话语，久久回响在我的心里，“如果我不拼命，就没有现在的20个亿！”

就这样，寒来暑往，三年苦其心志，沥其血液的奋斗人生，终于在创业的第四个春天，迎来了第一个“高峰”，卖出了第一批酒，淘到了第一桶金，第一次有了23万元的盈利。

我问他，这么累，这么苦，那么多的揪心事，你是怎么挺过来的？他的回答非常直白：西藏军人有种“特别能吃苦，特别能奉献，特别能战斗的精神”。当兵，就是靠缺氧不缺精神挺过来的；创业，缺钱也不能缺精神。只要有那么一股精气神，就一定能干成自己想干的事情！”

三

商海行舟，既要掌好舵，把好向，也要有超强的判断力。风浪大时，有人擅长抓住风口，乘风破浪；亦有人敢于逆风前行，逐浪而上。而焦希属于后者。

在酱酒最艰难的2013年至2016年，当大部分酒企都在全面收紧“战线”时，倔强的他，以其敏锐的洞察力和对酱酒前景的笃定，却选择了逆风而上，以破釜沉舟的勇气，加码推进第二轮战略投资，扩大酱酒产能，年产量达到3000吨。

冷时广积粮，热时心不慌，正是他这份在酱酒冷周期里的沉淀，让枸酱酒厂在酱酒大热时成为品类红利的首批受益者。

在焦希的骨子里，总是透着一股军人的胆识和企业家的魄力。“商场如战场。看似风口浪尖，险象环生，后果未卜，敢于逆向而行，难道不是我们大显身手，南征北战的路吗？我不是保守的人，能接受行业新知识、新趋势和新变化；我们是个有底气、守正创新的企业。因为守正，才有稳定的客户和市场；因为创新，才能带来无限生机，这才是企业取之不尽，用之不竭的竞争力。”

四

他大刀阔斧，雷厉风行，升华格局，不断扩大市场份额，迈向了集团化发展的路子。

2017年，他在仁怀坛厂名酒工业园区投资的“百年崛酱酒庄”，于2019年全面投入使用。酒庄建筑面积50000平米，内有自动化包装生产流水线、老酒储存区、VIP定制封坛区、酒文化体验区、休闲娱乐区、特色美食区等多功能区。

他洞悉市场变化，触达时代脉博，顺应新的消费趋势，以酒庄为载体，打造沉浸式“慢”体验的酒文化，在园区重点展示品类文化、品牌文化、产区文化、酒旅文化等特色；并融合“看、学、做、品、感、藏”六大核心功能，突出创新消费场景、创新消费体验、创新营销表达，并且能够满足消费者个性化需求、休闲工业旅游需求的物质和精神消费载体，让埋藏在行业变迁中的历史精粹彻底活过来，让百年崛酱成为一个全面性知名品牌，留传后世。

五

岁月沧桑，前景励人。做真酒，不搞假把式；守承诺，不下虚功夫；思长远，不贪眼前利。在与白酒日复一日，年复一年的陪伴和对问中，他造就了百年崛酱和忆战友，“一宗两款”的白酒传奇。如果说是一种时代的创新，不如说是一种更有历史价值的传承。

酒是一种心灵的慰藉，酒是一种精神的寄托，酒是一种血脉的舒张。

提到“忆战友”的初衷？他非常自豪的说，“我的人生起步是部队，战友情是生死情，终生难忘，无法割舍。我的夙愿是为战友打造一款喝得起，又能挣钱的好酒。以前想做，但没条件；现在有条件了，我必须去做，这就是我的性情。”

问及未来，焦希丝毫不掩饰自己的“梦想”。他说，下一个五年，凭借老厂、老坛、老牌、老酒四大资源，面向全国退役军人，再招聘100个团队长，3000家加盟店，10000名“兵经理”，着力推动“百年崛酱、忆战友”徐徐而行，成为业界精品。

是啊，面对百年崛酱，忆战友，这种“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”的好酒，面对几乎浓缩了一个人大半辈子的情怀，可亲可敬，血肉丰满，自带使命和光芒的人。我惟一的表达，就是心里默默的祝福——愿这美好的瞻望早日达成！

（ 2023年冬至，成都）

  作者简介  

董先明，大校，四川什邡市人。1954年生，1972年入伍，2009年退休，现任四川省退役军人就业创业服务促进会执行会长。2022年获“影响中国文化名家”称号。发表文章200余篇，有的被重大文献收录；曾参与新疆军区《基层干部月课教育辅导教材》和新疆生产建设兵团军事部《西陲丰碑》的撰写工作；曾参与新疆军区组织的“三个代表”、“十六大精神”团以上单位宣讲团的宣讲工作；出版《善学者尽其理》、《踏歌行》、《日月行吟》、《归心》、《夕阳下》专著和诗集。月下花语文学社（平台）签约作家。